Nộm hoa chuối là món ăn dân dã, thanh mát, dễ làm và giàu dinh dưỡng. Để có món nộm hoa chuối giòn ngon, không bị thâm, bạn cần biết cách sơ chế đúng và pha nước trộn chuẩn vị. Dưới đây, Nhà hàng Hợp Thủy sẽ hướng dẫn bạn cách làm nộm hoa chuối với lạc & nộm hoa chuối tai heo để đổi vị cho bữa ăn gia đình!
Mục lục
🥗Cách làm nộm hoa chuối với Lạc
🛒 Nguyên Liệu Làm Nộm Hoa Chuối Với Lạc
🔹 Hoa chuối: 1 cái
🔹 Cà rốt: 1 củ
🔹 Giá đỗ: 500g
🔹 Lạc (đậu phộng): 50g
🔹 Tỏi, ớt, gừng: Băm nhỏ
🔹 Chanh tươi: 1 trái
🔹 Các loại rau thơm: Rau răm, rau húng, rau mùi…
🔹 Gia vị: Đường, nước mắm, bột canh, bột ngọt…
🍽️ Cách Sơ Chế Hoa Chuối & Nguyên Liệu
✅ Bí quyết giúp hoa chuối không bị thâm
- Hòa 2 lít nước với 1 thìa canh phèn chua hoặc vắt nước cốt chanh để ngâm hoa chuối.
- Bóc bỏ bẹ già, thái lát thật mỏng rồi ngâm ngay vào nước phèn/chanh khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
✔ Lưu ý: Hoa chuối sơ chế đúng cách sẽ giữ được màu trắng đẹp & giòn hơn khi làm nộm.
✅ Sơ chế các nguyên liệu khác
- Cà rốt: Bào sợi nhỏ.
- Giá đỗ: Rửa sạch, để ráo.
- Lạc rang: Rang chín, bóc vỏ, giã dập.
🥣 Công Thức Pha Nước Trộn Nộm Hoa Chuối
Nước trộn ngon là yếu tố quyết định hương vị món nộm hoa chuối. Công thức chuẩn như sau:
👉 Trộn đều:
✔ 50ml nước mắm ngon
✔ 100g đường
✔ 1,5 muỗng canh nước cốt chanh
✔ Ớt, tỏi, gừng băm nhỏ
💡 Mẹo hay: Điều chỉnh vị chua – cay – mặn – ngọt theo khẩu vị gia đình để có nước trộn hoàn hảo!
🥗 Cách Làm Nộm Hoa Chuối Với Lạc
1️⃣ Trộn nguyên liệu: Cho hoa chuối, giá đỗ, cà rốt vào âu lớn.
2️⃣ Rưới nước trộn: Dùng tay bóp nhẹ để hoa chuối ngấm gia vị (tránh bóp mạnh làm nát hoa chuối).
3️⃣ Ướp 10-15 phút để nộm thấm đều.
4️⃣ Thêm rau thơm & lạc rang: Trộn đều lần nữa.
✅ Trình bày: Bày ra đĩa, rắc lạc rang lên trên & trang trí bằng rau thơm.
🌟 Thưởng thức: Ăn kèm bánh tráng nướng & nước mắm chanh tỏi ớt để tăng hương vị!
🐷 Cách Làm Nộm Hoa Chuối Tai Heo Giòn Ngon
🛒 Nguyên liệu cần chuẩn bị
✔ Tai heo: 1 cái
✔ Hoa chuối: 1 cái
✔ Cà rốt: 1 củ
✔ Rau thơm: Ngò rí, húng lủi
✔ Gia vị: Đường, nước mắm, nước cốt chanh, bột canh
🥩 Sơ chế tai heo & hoa chuối
- Tai heo rửa sạch, luộc với gừng để khử mùi hôi.
- Ngâm tai heo vào nước đá 10 phút để giòn, sau đó thái lát mỏng.
- Hoa chuối sơ chế như cách trên để giữ màu trắng đẹp.
🥣 Pha nước trộn nộm
✔ 1,5 muỗng nước mắm
✔ 3 muỗng đường
✔ 1,5 muỗng nước cốt chanh
✔ 3 muỗng nước lọc
✔ Tỏi ớt băm nhỏ
🥗 Cách làm nộm hoa chuối tai heo
1️⃣ Trộn đều hoa chuối, tai heo, cà rốt trong âu lớn.
2️⃣ Thêm nước trộn, rau thơm vào, bóp nhẹ để nguyên liệu hòa quyện.
3️⃣ Cuối cùng rắc lạc rang & hành phi lên trên.
✅ Thành phẩm: Món nộm tai heo giòn sần sật, kết hợp hoa chuối chua ngọt, ăn cực kỳ bắt miệng!
🎯 Mẹo Giúp Nộm Hoa Chuối Ngon Hơn
✅ Ngâm hoa chuối với chanh hoặc phèn chua để không bị thâm.
✅ Rang lạc vừa chín tới để giữ độ bùi.
✅ Nước trộn phải đủ vị chua – cay – mặn – ngọt, không quá nhạt hay quá gắt.
✅ Ướp nộm 10-15 phút trước khi ăn để gia vị thấm đều.
📌 Kết Luận
🥗 Nộm hoa chuối là món ăn thanh mát, dễ làm, vừa giòn ngon vừa bổ dưỡng. Bạn có thể biến tấu với lạc rang, tai heo, tôm, gà xé… để đổi vị.
💡 Lưu lại ngay công thức này để chiêu đãi gia đình những bữa ăn ngon miệng & lành mạnh! 😍
Xem thêm
Canh Nậm Pịa của người Thái Mai Châu
Trâu nấu lá lồm của người Mường ở Hòa Bình
Xôi nếp nương Mai Châu – món ngon nhớ mãi
Trứng kiến – Đặc sản Tây Bắc hiếm có
Cách xào Nhộng Ong rừng cực ngon
Chat ngay
Gọi ngay