Lẩu Cá Tầm Sông Đà Mai Châu
Đặc Sản Thượng Hạng Vùng Cao

Được nuôi dưỡng bởi dòng nước mát lành lạnh chảy xiết của hồ thủy điện Hòa Bình, **cá tầm sông Đà** từ lâu đã trở thành một loại đặc sản cá nước ngọt thượng hạng nhất vùng Tây Bắc. Điểm đặc biệt của cá tầm là toàn bộ hệ xương cấu tạo bằng sụn mềm giòn sần sật, thịt cá trắng muốt, dai ngon và rất giàu dinh dưỡng. Trong số các món chế biến từ loại cá quý này, **Lẩu Cá Tầm Sông Đà** tại nhà hàng Hợp Thủy Mai Châu luôn là sự lựa chọn số một của du khách sành ăn.

Cá Tầm Tươi Sống Tại Bể - Đảm Bảo Chất Lượng Tuyệt Đối

Để đảm bảo độ tươi ngọt tự nhiên của thớ thịt cá, nhà hàng Hợp Thủy luôn duy trì hệ thống bể kính sục oxy nuôi giữ cá tầm sông Đà bơi khỏe mạnh. Khi thực khách đặt món, cá mới được vớt lên cân ký và chế biến tại chỗ. Cá tầm được làm sạch kỹ lưỡng, phi lê thái mỏng đều tay bày biện bắt mắt trên đĩa nộm cùng hoa tươi.

Nước Lẩu Măng Cay Chua Thanh - Đánh Thức Vị Giác

Linh hồn của món ăn nằm ở phần nước dùng lẩu cá tầm. Nước dùng được ninh nhừ từ chính xương ống và đầu cá tầm suốt nhiều giờ, kết hợp cùng măng chua Tây Bắc ngâm ớt, quả sấu, cà chua tạo nên vị ngọt đậm đà tự nhiên, chua dịu và cay nhẹ sảng khoái. Khi nước lẩu sôi bùng lên, từng lát cá tầm được thả vào chín tới, thịt săn lại và ngấm đượm nước dùng cay cay nóng hổi.

Đồ Ăn Phụ Đi Kèm Đầy Đủ Trọn Gói

Mỗi suất lẩu cá tầm sông Đà tại nhà hàng Hợp Thủy đều đi kèm trọn gói các loại rau tươi sống hữu cơ được thu hoạch trong ngày (rau cải nương, cải cúc, xà lách), nấm kim châm, nấm đùi gà bổ dưỡng, đậu phụ trắng mát lành và bún sợi tươi (hoặc mì tôm tùy chọn) giúp thực khách no bụng.