NHÀ HÀNG HỢP THỦY MAI CHÂU
Thương Hiệu Ẩm Thực Danh Tiếng Hơn 30 Năm • Tinh Hoa Hương Vị Tây Bắc
📍 Tiểu khu 2, TT. Mai Châu, Phú Thọ (Hòa Bình cũ) • 📞 Hotline / Zalo: 0982.493.942 - 0988.752.476 • 🌐 nhahanghopthuy.com
THỰC ĐƠN MÓN LẺ ALACARTE
Bảng giá niêm yết phục vụ tại nhà hàngĐặc Sản Trứng Kiến & Cá Ngần
Trứng kiến đúc trứng
Món ăn béo ngậy độc đáo kết hợp trứng kiến rừng và trứng gà rán.
Xôi trứng kiến
Xôi nếp nương dẻo thơm kết hợp trứng kiến bùi ngậy xào mỡ hành.
Trứng kiến xúc phồng tôm
Trứng kiến xào hành lá và các gia vị truyền thống, xúc bánh phồng tôm giòn bùi ngậy.
Cá Ngần đúc trứng
Cá ngần sông Đà tươi ngon chiên đúc trứng thơm bùi bổ dưỡng.
Cá Ngần chiên giòn
Cá ngần đặc sản trứ danh sông Đà chiên vàng giòn rụm chấm mắm tỏi ớt.
Canh chua cá Ngần
Vị canh chua thanh mát kết hợp cá ngần sông Đà bùi ngậy mát bổ.
Đặc Sản Tây Bắc (Phải Thử)
Mẹt cỗ lá (đặt trước) (Xem ảnh)
Tinh hoa ẩm thực dân tộc Thái, trình bày trên lá chuối xanh
Gà đen h'Mông
Giống gà quý bản địa bổ dưỡng, thịt săn chắc ngọt đậm đà hảo hạng.
Trâu nấu lá Lồm
Đặc sản thịt trâu hầm với lá chua lồm thanh mát của đồng bào Mường.
Trâu gác bếp
Thịt trâu sấy củi đậm vị mắc khén hạt dổi dai ngọt trứ danh.
Pa Pỉnh Tộp (đặt trước)
Cá nướng gập kiểu Thái Tây Bắc nguyên bản thơm nồng mắc khén.
Cá suối chiên giòn
Cá suối tự nhiên chiên vàng giòn rụm chấm mắm tỏi ớt cay tê.
Lạp xưởng Tây Bắc
Lạp xưởng hun khói củi tự nhiên, thơm mùi quả rừng và lá mắc mật.
Lợn Đen hun khói xào Cải núi hoặc hoa chuối
Lợn đen gác bếp xào cùng cải mèo núi giòn ngọt hoặc hoa chuối rừng sần sật lạ miệng.
Lợn Đen hun khói quay giòn bì
Thịt quay bì giòn tan thơm đượm gia vị mắc khén hạt dổi đặc trưng.
Nhộng Ong rừng
Đặc sản nhộng ong xào măng chua thơm ngậy quý hiếm theo mùa.
Đặc Sản Thú Rừng
Don đặc sản
Thịt don rừng xào sả ớt hoặc hấp cách thủy ngọt đậm đà, giàu dinh dưỡng.
Dúi rừng
Dúi hấp sả gừng ngọt lịm hoặc om rượu mận thơm nức lòng thực khách.
Cầy vòi
Cầy vòi hấp nguyên bản hoặc nướng riềng mẻ thơm lừng chuẩn vị Tây Bắc.
Thủy Sản Sông Đà & Cá Cân Ký
Tôm sông Đà rang
Tôm sông tự nhiên rang lá chanh giòn vỏ ngọt thịt cực bắt mồi.
Cá bống chiên giòn
Cá bống tươi lòng hồ sông Đà chiên giòn cuộn lá lốt thơm bùi.
Cá Lăng xào hành nấm / trộn hành tím
Thịt cá lăng phi lê xào nấm thơm lừng hoặc trộn chua ngọt với hành tím khai vị giòn ngon.
Cá Lăng om chuối đậu / om măng / hấp xì dầu
Cá lăng sông Đà om chuối đậu béo bùi, om măng chua cay hoặc hấp xì dầu ngọt thịt.
Cá Lăng nướng riềng mẻ / rang muối
Cá lăng nướng than hoa vàng ươm thơm lừng riềng mẻ hoặc rang muối tuyết đậm đà.
Cá Dầm Xanh thượng hạng
Loài cá tiến vua quý hiếm, thịt thơm ngọt dẻo dai bổ dưỡng đặc sắc.
Cá Tầm (đặt trước)
Cá tầm tươi bơi tại bể, sụn giòn thịt ngọt dẻo chế biến đủ món.
Cá Hồi (đặt trước tối thiểu 04 suất)
Cá hồi chế biến đủ món hấp dẫn: gỏi tươi, chiên, nướng, và lẩu nóng hổi.
Trâu, Bò & Dê Tây Bắc
Trâu/Bò xào nấm, lá lốt
Món xào thơm lừng hấp dẫn dùng kèm cơm tẻ nóng sốt.
Trâu/Bò xào măng trúc
Thịt trâu tươi xào giòn ngọt cùng măng trúc quân tử thanh đạm.
Trâu gác bếp xào măng trúc
Trâu gác bếp xé tay xào cùng măng trúc quân tử giòn ngọt sần sật.
Bê chao Mộc Châu
Bê non thái mỏng chao dầu nóng giòn bì ngọt thịt thơm sả gừng.
Bê tái chanh
Bê tươi hấp tái trộn thính, chanh, sả chua ngọt thanh mát cực ngon.
Dê núi Mai Châu (đặt trước)
Dê núi thả rẫy thịt săn chắc, hấp sả, nướng tảng hoặc tái chanh cực ngon.
Gà Đồi, Lợn Bản & Ngỗng
Gà đồi thả tự nhiên
Gà đồi da giòn thịt ngọt chắc, luộc lá chanh hoặc nướng mắc khén.
Gà đồi xào măng chua
Gà đồi dai ngọt xào cùng măng chua giòn cay đậm vị Tây Bắc.
Gà đồi chiên mắm
Đùi cánh gà chiên mắm tỏi hành vàng ruộm giòn ngon đậm vị.
Gà đồi rang muối
Gà đồi rang muối sả vàng giòn ráo nước đậm đà đưa miệng.
Lợn bản nướng/hấp
Thịt lợn mán thả rông thịt ngọt bì dày giòn thơm nức mũi.
Lợn bản rang cháy cạnh
Thịt ba chỉ lợn bản rang cháy cạnh ngậy béo xèo xèo giòn thơm.
Lợn bản xào lăn
Thịt lợn bản xào lăn sả ớt cay ngọt nồng ấm kích thích vị giác.
Lợn bản gói lá nướng (đặt trước)
Thịt ba chỉ tẩm ướp gói lá chuối nướng bếp than thơm ngọt nguyên bản.
Ngỗng đủ món (đặt trước)
Ngỗng cỏ tươi ngon chế biến đủ món nướng, luộc, dồi, lòng mộc mạc thơm ngọt.
Ếch & Các Món Ăn Kèm
Ếch xào măng cay
Thịt ếch đồng săn chắc xào măng chua giòn cay xè sả ớt.
Ếch rang muối lá lốt
Thịt ếch đồng chiên giòn xào muối sả gừng và lá lốt thơm bùi.
Ếch om chuối đậu
Ếch om nghệ sền sệt, chuối đậu bùi béo dẻo thơm nóng hổi.
Ốc núi hấp sả
Ốc đá núi tự nhiên giòn ngọt, thơm thảo dược sả gừng nồng ấm.
Ốc nhồi thịt
Thịt ốc giã trộn giò sống nhồi sả hấp chín thơm phức giòn dai.
Canh Pịa đặc sản (đặt trước)
Món pịa dê/bò truyền thống cay đắng nhẹ đặc trưng văn hóa Thái.
Ngô chiên bơ
Ngô ngọt bao bột chiên vàng ruộm thơm lừng béo ngậy vị bơ.
Khoai tây chiên
Khoai tây cọng chiên vàng giòn rụm chấm tương cà chua ngọt.
Trứng tráng hành hoa
Trứng gà rán vàng ươm mềm mại thơm mùi hành hoa nồng nàn.
Nộm hoa chuối
Hoa chuối rừng bào mỏng trộn lạc rang chua ngọt mát lành giải ngấy.
Nộm hoa chuối tai heo
Hoa chuối rừng trộn cùng tai heo luộc giòn sần sật bùi ngậy hấp dẫn.
Nộm cà pháo
Cà pháo giòn tan trộn sốt chua cay ngọt đậm đà cực bắt cơm.
Nộm chân gà rút xương
Chân gà giòn sần sật trộn rau thơm nước sốt chua ngọt cay.
Rau rừng đồ (theo mùa)
Các loại rau rừng Tây Bắc hấp chín chấm cùng muối vừng hoặc chẩm chéo.
Măng Trúc quân tử
Măng trúc quân tử xào tươi giòn ngọt lịm thanh mát tự nhiên.
Măng Lục trúc
Măng lục trúc tươi ngon luộc ngọt mát tự nhiên giòn sần sật.
Cơm & Canh Truyền Thống
Xôi nếp nương
Nếp nương dẻo thơm ngậy trứ danh thung lũng Mai Châu.
Cơm Lam
Gạo nếp nương nướng trong ống tre thơm dẻo bùi ngậy chấm muối vừng.
Cơm tẻ
Gạo tám thơm dẻo ngọt dùng kèm với các món cơm canh gia đình.
Canh chua thịt băm
Vị canh chua dịu mát, ngọt thơm từ thịt nạc băm hành hoa.
Canh cua mùng tơi
Canh cua đồng ngọt mát thanh lọc cơ thể dùng trong những ngày hè.
Canh chua cá Ngần
Vị canh chua thanh mát kết hợp cá ngần sông Đà bùi ngậy mát bổ.
Thế Giới Lẩu Hợp Thủy
Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn
Nồi lẩu riêu cua đồng thanh mát ngọt vị bắp bò tươi, sườn sụn giòn sần sật.
Lẩu gà nấm
Gà đồi thả nương ngọt thịt dùng kèm các loại nấm tươi hữu cơ thanh đạm.
Lẩu gà đen
Lẩu dưỡng sinh kết hợp gà đen H'Mông và nấm bổ dưỡng cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Lẩu ếch măng cay
Vị nước lẩu chua cay đậm đà, thịt ếch xào măng chua cay giòn sần sật.
Lẩu hải sản
Sự kết hợp hoàn hảo giữa nước dùng chua cay và mực tôm tươi sống đậm đà.
Lẩu thập cẩm
Nước dùng lẩu đậm đà đi kèm đĩa đồ nhúng tổng hợp thịt bò, gà, hải sản phong phú.
Lẩu cá lăng Sông Đà
Cá lăng tươi phi lê chắc thịt quyện nước dùng lẩu om măng chua cay tê hấp dẫn.
Lẩu cá tầm
Sụn cá tầm giòn sật ngọt dai quyện nước lẩu măng cay chua thanh ấm lòng ngày lạnh.
★ Nhà hàng Hợp Thủy Mai Châu rất hân hạnh được phục vụ Quý khách! • Hotline phản hồi chất lượng: 0982.493.942 - 0988.752.476
